Посуды для кафе и ресторанов оптом.
Особенности оптовых поставок посуды для заведений общепита
Поставки специализированной ресторанной утвари - продуманного подхода. Тщательно разработанные каталоги ведущих дистрибьюторов включают обеденные тарелки диаметром 27 см, литровые супницы, кофейные чашки на 200 мл.
Классификация изделий для профессиональной кухни
Фарфоровые столовые приборы производства Bone China. Нержавеющие сотейники толщиной 2.5 мм. Закаленные бокалы для красного вина объемом 450 мл. Керамические формы для запекания размером 30х40 см. Многослойные противни с антипригарным покрытием. Стеклянные десертные тарелки с золотой каймой. Чугунные гусятницы объемом 7.3 л. Алюминиевые кофемашины с давлением 15 бар. Термостойкие силиконовые формы для льда.
Посуду для ресторана оптом: категории
| Наименование | Толщина стенки мм | Диаметр см | Цена за единицу руб |
|---|
| Суповая тарелка | 5.2 | 23 | 189 |
| Кофейный набор | 3.8 | 18 | 2 250 |
| Салатница | 4.5 | 26 | 326 |
| Стейковое блюдо | 7.1 | 32 | 415 |
| Пиала | 3.2 | 12 | 95 |
| Соусник | 6.3 | 11 | 178 |
| Бульонная чаша | 4.8 | 21 | 274 |
| Десертная тарелка | 3.9 | 19 | 135 |
| Блюдо для устриц | 5.6 | 17 | 382 |
| Масленка | 2.8 | 9 | 87 |
Специализированное оборудование для кухни
Выбор профессиональных жаровен на 35 литров или трехсекционных раковин влияет на производительность. Как отмечает шеф-повар Thierry Marx: Эргономика рабочих поверхностей определяет качество обслуживания.
Контроль качества при оптовых закупках
Термостойкость стеклянной посуды до 350 градусов. Проверка сколоустойчивости керамических изделий. Тестирование устойчивости нержавеющей стали к коррозии. Контроль толщины стенок металлической посуды. Проверка герметичности крышек складных контейнеров. Испытания на наличие тяжелых металлов в глазури.
Транспортировка, организация складского хранения
Многослойная упаковка в гофрокартон обеспечивает сохранность при перевозке. Стеллажные системы Demby повышают эффективность использования пространства. Грузоподъемность паллетных стеллажей достигает 800 кг.
| Материал | Температурный режим градусов | Влажность % | Срок годности мес |
|---|
| Фарфор | +5.+25 | 55-60 | Не ограничен |
| Стекло | -10.+30 | 40-50 | Не ограничен |
| Нержавейка | -50.+80 | До 85 | Не ограничен |
| Керамика | +10.+35 | 45-55 | 36 |
| Чугун | -40.+150 | До 75 | Не ограничен |
| Бамбук | +15.+25 | 40-60 | 24 |
| Медь | -30.+60 | До 70 | 60 |
| Мрамор | +5.+30 | 50-55 | Не ограничен |
| Фаянс | +5.+28 | 55-60 | Не ограничен |
| Силикон | -40.+220 | До 95 | 24 |
Разработанные комплектации для различных форматов заведений
Стандартный набор оборудования для кафе включает 54 позиции. Для гриль-баров разработаны комплекты с дровяными печами NapolI. Конфигурация из 110 элементов покрывает потребности ресторана на 60 посадочных мест.
Основные критерии выбора производителей
- Наличие сервисных центров в регионе поставки.
- Возможность нанесения логотипа заведения.
- Соответствие техническим регламентам.
- Проведение аудитов на производственных площадках.
- Экологическая безопасность используемых материалов.
Особенности эксплуатации в интенсивном режиме
Мойка промышленными посудомоечными машинами Hobart - соблюдения температурных параметров. Применение моющих средств Finish Professional обеспечивает сохранность декоративных покрытий. Специализированные решения по посуде помогают оптимизировать хозяйственные процессы заведений разных форматов.
