Набор для шашлыка в подарочном кейсе: оригинальный презент.
Комплектация профессиональных наборов для приготовления шашлыка
Собранные в кейс комплекты содержат необходимые инструменты для приготовления блюд на открытом огне. Нержавеющая сталь - основной материал изготовления профессиональных аксессуаров.
Состав типового набора из 10 предметов
Четыре шампура длиной 40 см с бороздками. Две многоразовые щетки для смазывания мясных изделий. Складные щипцы с термостойкой ручкой до 450 градусов. Деревянная разделочная доска толщиной 2 см. Чехол из полиэстера с водоотталкивающей пропиткой.
Технические параметры аксессуаров
| Элемент | Материал | Размеры | Масса |
|---|
| Шампур | Сталь 430 | 40x0,3 см | 180 г |
| Щипцы | Сталь 304 | 32 см | 350 г |
| Доска | Бамбук | 25x35 см | 800 г |
| Чехол | Полиэстер | 45x25x10 см | 450 г |
| Нож | Углеродистая сталь | 18 см | 220 г |
| Крышка-гриль | Чугун | Диаметр 30 см | 2,1 кг |
| Подставка | Сталь 201 | 28x28 см | 1,5 кг |
| Коврик | Силикон | 40x60 см | 300 г |
| Мешки для переноски | Хлопок | 50x30 см | 150 г |
| Фартук | Оксфорд | 280 г |
Рекомендации по выбору комплектов
Шеф-повар Хестон Блюменталь отмечает: Инструменты толщиной свыше 2,5 мм сохраняют структуру продукта при жарке. Для углей подходят шампуры с заостренными наконечниками.
Проверка сварных швов на ручках. Отсутствие пластиковых элементов. Герметичность футляра. Эргономичность держателей.
Сравнение свойств материалов
| Характеристика | Сталь 304 | Сталь 430 | Углеродистая сталь |
|---|
| Термостойкость | 600 градусов | 400 градусов | 500 градусов |
| Коррозионная стойкость | Высокая | Средняя | Низкая |
| Твердость по Роквеллу | 80 HRB | 85 HRB | 55 HRC |
| Толщина стенок | 1,5-3 мм | 2-4 мм | 2-5 мм |
| Средний срок службы | 8 лет | 5 лет | 10 лет |
| Вес изделий | 300-500 г | 400-600 г | 450-700 г |
| Цена за единицу | 790 руб. | 650 руб. | 1200 руб. |
| Уход | Ручная мойка | Посудомоечная машина | Специальные средства |
| Средства защиты | Восковое покрытие | Полимерный слой | Минеральное масло |
| Теплопроводность | 16 Вт/м·K | 25 Вт/м·K | 50 Вт/м·K |
Дополнительные элементы комплектации
Перчатки для гриля с кевларовым покрытием обеспечивают безопасность при контакте с нагретыми поверхностями. Мангал из жаропрочной стали дополняет некоторые наборы.
- Держатели для овощей.
- Складной механизм подставки.
- Регулируемые ножки.
- Вентиляционные заслонки.
Технологические особенности хранения
Влагостойкие чехлы предотвращают появление коррозии. Производитель Grill Master использует трехслойную изоляцию с фольгированным покрытием.
- Вентиляционные клапаны.
- Усиленные молнии.
- Ремни для переноски.
- Карманы для аксессуаров.
Популярные бренды, производители
| Марка | Страна | | Средняя цена |
|---|
| Kebbe | Германия | 3 года | 8900 руб. |
| Charcoal Pro | Россия | 2 года | 5600 руб. |
| GrillGuru | Италия | 5 лет | 12400 руб. |
| BlackFire | Франция | 2 года | 7800 руб. |
| MeatMaster | Швеция | 3 года | 9500 руб. |
| SteelChef | Япония | 7 лет | 15600 руб. |
| SmokeHouse | США | 1 год | 6700 руб. |
| FireLine | Чехия | 4 года | 8200 руб. |
| GrillBank | Корея | 3 года | 7300 руб. |
| BarbecueTech | Финляндия | 5 лет | 11200 руб. |
Особенности эксплуатации
После использования кулинарных инструментов рекомендовано выдерживать температурный режим при очистке. Шеф-повар Джейми Оливер советует: Удаляйте нагар после остывания поверхности до 60 градусов.
Транспортировка, хранение
- Положение футляра при перевозке.
- Влажностный режим в помещении.
- Ограничение механических нагрузок.
- Исключение солнечного воздействия.
Очистка, уход
| Процедура | Частота | Средства | Время обработки |
|---|
| Протирка после применения | Каждое использование | Мягкая ткань | 5 мин |
| Обезжиривание | После 10 применений | Щелочной раствор | 15 мин |
| Полировка | Ежемесячно | Воск для металла | 30 мин |
| Дезинфекция | После сырого мяса | Спиртовой состав | 10 мин |
| Смазка шарниров | Раз в 3 месяца | Пищевой силикон | 5 мин |
| Заточка ножей | По необходимости | Керамический брусок | 20 мин |
| Обработка деревянных поверхностей | Раз в 2 месяца | Минеральное масло | 12 часов |
| Проверка креплений | Перед сезоном | Гайковерт | 10 мин |
| Чистка молний | Раз в месяц | Графитовая смазка | 2 мин |
| Обновление защитного покрытия | Ежегодно | Аэрозольная пропитка | 1 час |
Критерии выбора оптимального комплекта
Шашлычный кейс подарочный набор подбирается с учетом частоты приготовления блюд на открытом огне. Для профессионального использования рекомендованы модели с усиленными шампурами.
